У «світі» правильного харчування і схуднення «витає» дуже багато міфів, в які вірять всі бажаючі схуднути. Можливо, це все через те, що ці міфи легше сприймаються, але на жаль, вони не завжди правдиві.
Один з таких міфів про те, що заміна жирних молочних продуктів знежиреними допоможе скинути зайву вагу вирішила розвіяти дієтолог Світлана Фус. На своїй сторінці в Інстаграм вона написала, чим загрожує дефіцит жирів для організму.
«Використовувати знежирені молочні продукти можна, якщо жиру надходить достатньо з інших продуктів харчування» – зазначає Світлана.
Дієтолог рекомендує використовувати молочні продукти в невеликих кількостях і середньої жирності. Якщо продукт більшої жирності, то їх кількість має зменшитися. Важливо також пам’ятати, що жири тваринного походження ми отримуємо і з інших продуктів.
Але ось відсутність жирів в харчуванні – це прямий шлях до порушення багатьох функцій в організмі.
Перша – структурна. Жири необхідні для підтримки цілісності клітинних мембран. А їх відсутність в харчуванні відбивається не тільки на самопочутті, а й на зовнішньому вигляді, шкіра стає сухою і зморшкуватою. У людини знижується імунітет, всі її органи прискорено старіють і зношуються, можуть початися проблеми з серцем, мозковою діяльністю – погіршиться пам’ять, знизиться швидкість реакції, зір. А ще жири беруть участь в засвоєнні вітамінів.
Друга, не менш важлива функція – енергетична. Жири найкращі джерела енергії. Саме вони дають нам відчуття ситості, бадьорість і енергію.
Ще одна функція жирів регуляторна. Жири беруть участь у виробленні гормонів, наприклад статевих. Відсутність жирів в харчуванні може призвести до безпліддя. Чоловіків проблема виключення жиру зі свого раціону теж стосується.
Є ще одне не важливе завдання жирів – їх дефіцит може призвести до хронічного бронхіту, астми та інших захворювань легенів. Жири входять до складу речовини, яка вистилає зсередини альвеоли наших легенів.
