Цього тижня в Україні випав перший сніг – у Карпатах. Утім, це не зупинило любителів тихого полювання. Соцмережі заполонили фотографії грибів, зібраних з-під снігу.
Цікаво, а як сніг впливає на гриби? Чи не заморожує? Чи на псує? “Навпаки, сніг захищає гриби від морозу, адже створює теплоізоляцію, – пояснює Експрес-онлайн Микола Придюк, старший науковий співробітник відділу мікології Інституту Ботаніки ім.М.Г. Холодного НАНУ. – Я й сам неодноразово збирав гриби з-під снігу. Але гриби недовго можуть витримати заморозки – лише кілька днів. Після того вони перестають рости, а плодові тіла можуть і підмерзнути. Остаточно гриби замерзають, коли промерзає грунт”.
Реакцією на похолодання може бути й зміна вигляду грибів. Так, білий гриб стає щільнішим і темнішим. Крім того, пізньої осені гриби, як правило, не зіпсовані паразитами. Але якщо гриб довго пробуде під снігом, він заморозиться.
